Tojásos nokedli egy kis csavarral

Elkészítés

• Szitáld át egy öblös tálba a kimért lisztet majd egyesével add hozzá a tojásokat miközben elkezded összekeverni egy fakanál segítségével a készülő nokedli masszát. Mindeközben tegyél fel főni kb 3-4 l vizet amit sózz meg literenként 1 tk sóval.
• Miután mindhárom tojást összekeverted a liszttel látni fogod, hogy kb mennyi vízre van szükség ahhoz, hogy elérd a megfelelő tészta állagot, ezért apránként add hozzá a kimért vizet.
• Palacsinta tésztánál keményebb de a kenyértésztánál könnyebb állagot kell elérni ahhoz, hogy a főzés folyamán a nokedlik tökéletesek legyenek.
• Miután elérted ezt a halmazállapotot jöhet az utolsó két elem, a céklapor és egy kis ecet (a szín megőrzése céljából), ami nem csak színügyileg dobja fel az ételt, hanem egy kis vitamin pótlást is belecsempésztünk a comfort foodba.
• Elérkeztünk a kézügyességi és gyorsasági feladathoz, a legjobb ha van nokedli szaggatód ám akkor sem kell elkeseredni ha még nem található megy a konyhai felszereléseid között. Egy deszka és egy éles kés ugyanúgy el fog juttatni a célig. Tedd a nokedli szaggatót a forrásban lévő víz felé, hogy felmelegedjen. Javaslom, hogy egy merőkanálnyi mennyiséggel kezdd a kísérletezést, nem érdemes egyszerre nagy adagokat leszaggatni, mert mindössze 1 percet kell főnie a nokedlinek. Ne felejtsd el a szaggatás végeztével megkavarni a vízben rotyogó tésztát, így nem tömbösödik össze.
• Szűrővel merd át egy tálba/jénaiba a megfőtt nokedliket, amikhez érdemes egy kis zsiradékot hozzákeverni majd minden adag után átkeverni a kész nokedlin, így nem fog összetapadni és szép fényes felülete lesz.
• Miután elkészült a bekevert adag hevíts fel egy serpenyőt, amibe dobj bele 2 marok kockára vágott bacont. Miután megpirultak a kockák zuttyinthatod is bele a nokedlit, amit a kisült zsíron picit meg is piríthatsz vagy ha ragacsos állag az ami hozzád közel áll akkor csak keverj rajta párat.
• Verd fel a megmaradt 3 tojást és öntsd rá a nokedlire, majd kevergesd amíg a tojás meg nem szilárdul. Frissen melegében fogyaszd. Ha retro kedved van akkor tépett ecetes leveles salátával vagy friss zöldfűszerrel netán reszelt sajttal kísérd le a nokedlit.