Receptek
Török pide – török “pizza”
Itthon is és külföldön is néha török pizzának hívják ezeket a minden jóval töltött kis / nagy csónakokat. Ez az egyik török “fast food”, melyet (több)falatnyi méretre vágnak, aztán lehet is fogyasztani.
Gyógymódok
Kombucha – alaprecept
A karanténban töltött hetek azt gondolom, hogy minden embert így vagy úgy de próbára tesznek. Lelkileg és testileg is. A sok otthonlét, függően a ház-lakás méretétől a többség számára csökkenő fizikai aktivitást okozhat. A megnövekedett otthoni időtöltés alkalmassá válhat új tevékenységek kipróbálására. Ez egyeseknél a pék szakma ideiglenes elsajátítása, másoknál Bővebben……
Receptek
Csalók cime di rapa-ja
Olaszország déli részén, a csizma sarkában található Puglia régió helyi tésztaétele az orechiette con cime di rapa. A tésztát helyben készítik, Puglia fővárosában, Bariban gyakran látni nagymamákat, akik kint az utcán ülve gyúrják és formázzák a tésztákat egész nap. Cime di rapa a karórépa (angolul turnip) virága, amit Magyarországon kb. Bővebben……
Receptek
Bolognai ragu – Ragu’ alla Bolognese
Ezt az ételt mindenki ismeri, mindenkinek biztosan van egy saját receptje, hogyan csinálják otthon a családban, stb. Most álljon itt egy alaprecept, ami ízlés szerint variálható, de tartalmazhat 1-2 meglepő fordulatot, hogyan is érjük el a legjobb, legeredetibb Bolognese szósz ízét, amiből aztán olyan lasagnet viríthatunk, mint senki a rokonok Bővebben……
Receptek
Édes burgonya – galambborsó curry
Jó hosszú kihagyás után egy indiai receptet hoztam ismételten. Egy kedves barátom családjának szoktam főzni vegán ételeket, az egyik keresés közben találtam erre az indiai receptre, ezt kicsit átdolgozva olvashatjátok alább. Galambborsót főleg indiai vagy keleti boltokban lehet kapni, Toor Dal néven, körülbelül 900 Ft / kg áron. Inspriáció: https://www.forksoverknives.com/recipes/lentil-chard-sweet-potato-curry/#gs.u17h2b
Receptek
Spaghetti alla Carbonara
Mikor írtam a fekete borsról a cikket, egyből ez a recept ugrott be. A Carbonara egy gyors, olasz recept, mely eredetileg nem tejszínből, hanem tojásból készül.