Az egyik kedvenc vegetáriánus indiai ételem, a Chatoreyból rendszerint rendeljük. A hónap első teljes hete már egy ideje vega itthon, így mindig próbálok (amúgy húsevőként) jó vega recepteket találni, és kivitelezni. Azért esett erre a választás (azon túl, hogy nagyon finom), mert mostanában próbáltam egy kis kihívást keresni a főzésben. Bővebben……
Még tavaly csináltunk egy interjút a Chatorey-val, szerencsére még mindig nyitva vannak, így eszembe jutott, hogy az interjú alatt megosztották a samosa receptjüket. A készítésről vannak csak képek, mert nagyon gyorsan el is fogyasztottuk a kész verziót, így engedjétek meg, hogy csak így tegyem be a képet. Éttermi stílusú vegetáriánus Bővebben……
Múlt héten egy spanyol-mexikói ihletésű reggelire készítettem ezt a katalán / spanyol mártást, ami nem feltétlenül a legautentikusabb módja a felhasználásának. Az eredeti használat a leírások szerint grillezett zöldségekre öntve, sült articsókához, kenyérhez vagy calçot-hoz (újhagyma) mártogatósként. Akkor ezek szerint lehet a brunchon kenyérre kenve is oké. Az autentikus verzió Bővebben……
A pulled pork/chicken/beef mozgalom elgondolkodtatott, hogy milyen vegetáriánus/vegán fogásokat lehetne hasonló módszerrel elkészíteni. Pulled jackfruittal már ki is próbáltam és konstatáltam, hogy abszolút járható ez az irány. Ám aki mostanában vásárolt ilyen gyümölcsöt biztos egyetért abban, hogy Magyarországon ez inkább ünnepekkor járható út, amikor úgy nagyon ki akarunk tenni magunkért Bővebben……
Létezik olyan, hogy tudatos bűnözés? Szerintem igen, mert ez a recept pont ennek a hangulatnak az eredménye. Egy kellemes tészta ételre vágytam, de ki szerettem volna hagyni a kajakómát és a hosszas pepecselést az egyenletből. Így született meg ez a hamis bolognai recept.
Gondolkoztam, hogy milyen receptet csináljak a római köményhez, végül egy tex-mex étel mellett döntöttem. Magyarul elérhető Chili con carne receptből Dunát lehet rekeszteni, ezért a húst kicseréltem bulgurra, mely rövidítette a főzési időt, és találástól függően vegetáriánussá / vegánná tette az ételt. Recept alapja
A weboldal sütiket (cookie-kat) használ, hogy biztonságos böngészés mellett a legjobb felhasználói élményt nyújtsa. Több információ
A weboldalon cookie-kat(sütiket) használ, amik segítenek a lehető legjobb szolgáltatások nyújtásában. A weboldal használatával jóváhagyod a cookie-k használatát.